Bánh khoái tép
Liên hệBánh có vị bùi bùi, béo béo của tép trộn lẫn với vị ngọt của rau cần cùng một chút thanh của lớp bánh gạo
Bánh khoái xứ Thanh đặc biệt ở công đoạn sơ chế tép và làm bột bánh. Các đầu bếp lành nghề phải đảm bảo độ sạch của tép, không được dính cặn sỏi và tép phải chắc thịt, không bị rão nhịt. Bột bánh cũng được làm từ gạo ngon, được ngâm lọc kĩ càng.
Một dĩa bánh khoái ăn vặt với cái bùi bùi, béo béo của tép trộn lẫn với vị ngọt của rau cần cùng một chút thanh thanh của lớp bánh gạo bên ngoài, chấm thêm nước mắm mang lại hương vị không thể nào quên, được ví như bản giao hưởng tuyệt vời của vị giác.
Mỗi miếng bánh Khoái đều mang trong mình một phần của quê hương và ký ức, là một cách để kỷ niệm và tôn vinh những giá trị truyền thống và quá khứ của người dân.
