Ốc mút

Ốc hút hay ốc mút là tên gọi dùng để chỉ loại ốc len rất ngon nhưng lại ít nơi bán. Những người chủ quán thu mua của những nhà chài vừa ra khơi về hoặc được một số nơi bán. Khi đã có nguyên liệu là ốc, người đầu bếp sẽ ngâm ốc trong chậu nước to cùng ớt tươi khoảng 1 – 2 hôm, để nhả hết bùn. Sau khi rửa sạch, vớt ốc lên người ta đem phơi dưới nắng nhẹ để mùi bùn trong ốc bay ra. Với ốc biển hay ốc giáo, chỉ cần ngâm với nước cho ra cát là có thể đem chế biến. Ốc thường được chặt đuôi trước khi luộc cho ngấm gia vị, để khi ăn khách hàng chỉ việc cầm lên và hút. Rồi đem đi chế biến thành món ăn quen thuộc.

Khi ăn,du khách sẽ dùng một cái kìm cắt phần đuôi và hút từng con một. Những con ốc tươi, béo đầy miệng hòa cùng với khói nghi ngút, mùi thơm của gia vị hòa quyện thì quả thật thu hút mọi khác nếu lỡ chân đi qua nơi đây.
Khi ghé qua nơi đây, du khách sẽ không khó để bắt gặp nhưng bạn trẻ ngồi nhâm nhi chén rượu quê cay nồng cùng vài con ốc nói chuyện vui vẻ. Có lẽ lúc đó du khách sẽ siêu lòng và lại vào ghé chỗ đông vui nhộn nhịp đó. Hoặc sẽ bị hút hồn bới hương vị của món ốc này từ xa, khó có thể cưỡng lại được. Hãy về với nơi đây, ẩm thực của nơi đây luôn chờ mọi người tới và thưởng thức.