Một trong những món ăn ngon mà lại dinh dưỡng được Đông Y Việt Nam đánh giá cao đó chính là món ăn ba ba gai. Thực đơn của Hương vị xứ Thanh phục vụ các món: Rượu tiết baba, baba om chuối đậu, baba rang muối, baba nấu măng cay, baba nấu rượu vang đỏ. Còn gì ngon hơn khi ăn một miếng ba ba vừa mềm vừa ngọt, nghe thoang thoảng mùi lá tía tô, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.
