Canh cua mồng tơi
Liên hệCanh cua đồng nấu với rau mồng tơi và rau đay chuẩn vị thì phần thịt cua sẽ kết thành từng mảng, nước canh cua ngọt, gạch cua có màu vàng. Ngoài việc thanh mát cho cơ thể thì canh cua còn bổ sung nhiều dưỡng chất từ cua và rau.
Những con cua được lựa chọn là loại cua đồng ở vùng Hoằng Hóa có vỏ sáng, bóng, thân cua mập, cua vẫn còn đủ chân, càng và chạy khỏe. Giai đoạn sơ chế và lọc gạch cua đòi hỉ sự tỉ mỉ của những đầu bếp giỏi.
Canh cua đồng nấu với rau mồng tơi và rau đay chuẩn vị thì phần thịt cua sẽ kết thành từng mảng, nước canh cua ngọt, gạch cua có màu vàng. Ngoài việc thanh mát cho cơ thể thì canh cua còn bổ sung nhiều dưỡng chất từ cua và rau.
