Trong giới ẩm thực thì coi đây là “hàng độc”, nằm trong nhóm đại bổ “le le - hải sâm - tắc kè - đuôn chà là…” chỉ dành cho những ai đam mê ẩm thực. Thịt le le vừa ngon ngọt, vừa bổ dưỡng lại phối ngẫu với bầu nên càng đậm đà thi vị, vượt trội hơn những loài khác. Những đầu bếp chuyên nghiệp tại Hương vị xứ Thanh sẽ chế biến le le thành nhiều món ngon độc đáo cho các thượng đế đến nhà hàng thưởng thức.
