Củ quả luộc chấm kho quẹt
Liên hệThưởng thức cảm giác giòn rụm của tóp mỡ, hương vị chua – cay – mặn – ngọt hoà quyện của kho quẹt ăn kèm với cơm hoặc dùng kèm với rau củ luộc theo mùa thanh mát thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nếu được hỏi một món ăn dân dã vùng quê vạn người say mê, thì một trong những món ăn đó chính là kho quẹt. Thịt được chọn là loại thịt ba chỉ tươi ngon có lớp màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dùng dao cắt ra sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng, chắc. Củ quả phải còn tươi, dùng 1 ít muối ướp khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Thưởng thức cảm giác giòn rụm của tóp mỡ, hương vị chua – cay – mặn – ngọt hoà quyện của kho quẹt ăn kèm với cơm hoặc dùng kèm với rau củ luộc theo mùa thanh mát thì còn gì tuyệt vời hơn.
